Alimentos Funcionais

Você já ouviu falar em alimentos funcionais? O tema foi discutido durante o IV Congresso Internacional de Nutrição, que ocorreu no mês de Setembro de 2008, em São Paulo. Segundo especialistas, determinados ingredientes têm o poder de prevenir doenças e auxiliar em tratamentos, inclusive, estéticos.

Para Victoria Helena Solbiati, nutricionista da Well Be, empresa especializada em menus funcionais, queixas femininas comuns, como rugas e flacidez, podem ser retardadas ou amenizadas com um cardápio adequado. ‘Os alimentos são fontes de nutrientes específicos e podem ajudar no combate à celulite ou no fortalecimento dos cabelos’, diz ela. ‘Claro, não existem milagres. Mas comer bem ajuda, sim, a ficar bonita.’

Rejuvenescem a pele:

  • Cenoura, abóbora, manga, mamão, caqui e tomate – contêm vitamina A e fazem a manutenção da integridade da pele;
  • laranja, lima, tangerina, uva, vinho, morango e cebola – têm ação antioxidante, ou seja, combatem radicais livres e, conseqüentemente, o envelhecimento precoce;
  • óleo de linhaça – fonte de ômega 3, é antiinflamatório e age contra a acne.

 Fortalecem unha:

  • queijos, leite e iogurte – ricos em cálcio, principal componente das unhas, ajudam seu fortalecimento;
  • sementes de abóbora e girassol – ideais para combater unhas quebradiças e esbranquiçadas, que são o sinal de alerta quando o organismo precisa de cálcio, zinco e magnésio.

 Diminuem a celulite:

  • aveia – fonte de sílicio e betaglucanas, que ajudam a manter a pele firme;
  • missô (pasta de soja fermentada) – rico em probióticos naturais, favorece o intestino e ajuda a desintoxicar e a desinchar;
  • azeite de oliva extravirgem – tem ação antiinflamatória e combate os edemas acarretados pela celulite;
  • shiitake – é o cogumelo com mais lentinan, que diminui o processo inflamatório. 

Dão vida aos cabelos:

  • vegetais folhosos verde-escuros – fontes de ferro, ajudam alimentos que contêm vitamina b a serem mais bem aproveitados pelo organismo;
  • frutos do mar e cereais integrais – contêm cobre, mineral necessário na produção de hemoglobina, que leva oxigênio aos tecidos e folículos do cabelo;
  • cevada e salsa – contêm silício, que ajuda a estimular o crescimento dos fios.

Combatem a gordura localizada:

  • melancia e abacaxi – frutas diuréticas que ajudam a eliminar toxinas;
  • maçã – é rica em ácido málico, que elimina detritos e contribui na queima de gordura e na diminuição da celulite;
  • pimenta-vermelha e gengibre – são termogênicos. ou seja, quando digeridos, aumentam o metabolismo e a temperatura corporal, ajudando a queimar calorias. alerta: não exagere na quantidade desses alimentos, pois eles podem impulsionar o consumo de proteínas e estimulantes;
  • chá verde – aumenta a termogênese do tecido adiposo e age como antiinflamatório;
  • chá branco – é o chá que apresenta maior concentração de polifenóis, entre outros antioxidantes. por ser menos processado, suas propriedades ficam mais concentradas, e isso acelera o metabolismo e ajuda a eliminar a gordura corporal.

 Agem contra a flacidez:

  • laranja, morango, limão e acerola – possuem nutrientes formadores de colágeno;
  • soja, amêndoa, feijão, lentilha e grão-de-bico – ricos em cobre, nutriente importante na formação de colágeno;
  • atum, salmão, peito de peru, frango, queijo cottagee iogurte – contêm proteínas importantes na formação de colágeno;
  • aspargo e espinafre – as lignanas e o ômega 3 combatem a flacidez.

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