Alimentos

Cores dos alimentos mostram as propriedades dos alimentos

AliPoucas pessoas conhecem mas grande parte das propriedades dos alimentos pode ser percebida através da cor deles. A cor dos alimentos é determinada pela presença de pigmentos, que além de colorí-los, também são responsáveis pelas sua propriedades com o prevenção e proteção de doenças.

De modo geral, quanto mais houver diferença de cores entre os alimentos que você consome, maiores as possibilidades de você estar seguindo uma dieta saudável devido a maior quantidade de nutrientes que estamos ingerindo.

É a mais pura realidade que um prato saudável é um prato colorido!

Veja abaixo as principais propriedades dos alimentos conforme suas cores:

Alimentos para quem tem colesterol alto: soja ou leite ?

Quem tem colesterol alto tem uma grande preocupação com os alimentos que consome. Está sempre procurando alimentos que podem ajudar na redução dos níveis de colesterol. E uma das dúvidas que existiam sobre alimentos para quem tem colesterol alto era qual era mais eficaz para a a redução do colesterol total e não Hdl: a soja ou leite…

Essa dúvida começou a ser respondida com um estudo publicado no Journal of Clinical Lipidology mostrou que a proteína da soja apresentou melhor resultado na redução do colesterol total e colesterol não-HDL que a proteína do leite em pacientes com níveis de colesterol moderadamente elevados.

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Alimentos para emagrecer : o leite

Um novo estudo desenvolvido em Israel concluiu que consumidores de leite e seus derivados tendem a perder mais peso do que aqueles que não consomem esses produtos.

A pesquisa, realizada pela Universidade Ben-Gurion, analisou 322 homens e mulheres entre 45 e 60 anos de idade, com sobrepeso. 

Os pesquisadores descobriram que, independentemente da dieta, as pessoas com maior consumo diário de cálcio — equivalente a 340g de leite ou de produtos lácteos — perderam quase 6 quilos ao final de dois anos. E quem consumiu a menor dieta de cálcio — cerca de meio copo de leite por dia — perdeu apenas três quilos.

O estudo, coordenado por Danit Shahar, do Centro para a Saúde e Nutrição da Universidade, confirmou também que o aumento do níveis de vitamina D no sangue contribui para a perda de peso. A vitamina D aumenta a absorção de cálcio pela corrente sanguínea e pode ser obtida pela ingestão de leite enriquecido, peixe e ovos, além da exposição ao sol.

— É sabido que pessoas com sobrepeso têm menores níveis de soro de vitamina D, mas este é o primeiro estudo que realmente mostrou que o soro da vitamina D aumentou entre pessoas que perderam peso — diz Sahar. — E isso independentemente do fato de os participantes terem ou não uma dieta à base de baixos teores de carbono e de gordura.

Perder peso rápido ? Experimente a dieta da aveia

Ano passado acabou e na maioria das pessoas deixou uma preocupação para o ano seguinte: como perder peso rápido depois de ter se esbaldado nas festas de fim de ano ?

Se uma das primeiras resoluções suas para o ano novo é emagrecer, perder peso rápido para estar em forma no carnaval a aveia pode lhe ajudar muito, é o que dizem os especialistas. A aveia mais do que um alimento é uma grande aliada no emagrecimento, principalmente quando ser quer (e precisa…) perder peso rápido !

A conclusão é de uma pesquisa realizada recentemente pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Resultados iniciais do estudo mostraram que, quando a aveia é introduzida em uma dieta de baixa caloria, a perda de peso é bem mais significativa: 60% maior.

Perder peso ? Então não coma esses alimentos…

A situação é comum: subimos na balança, olhamos o ponteiro e temos a triste notícia: está na hora de perder peso ! Mas muitas vezes, além dessa constatação surge a inevitável pergunta: o que eu estou comendo que está me fazendo engordar ? Evito frituras, massas, doces, etc..

A realidade é que muitas alimentos são altamente calóricos e não nos damos conta. Alguns deles até associados a uma vida saudável. Como ficamos com uma impressão positiva deles, que não engordam, acabamos comendo porções muita maiores do que deveríamos. E depois precisamos de muita disciplina para perder peso adquirido…

Veja uma lista com 4 alimentos que são verdadeiras bombas calóricas se nos descuidarmos com a quantidade:

Vitamina, veja os benefícios que cada uma proporciona

Vitamina talvez seja um dos aspectos menos compreendidos em nossa alimentação e é comum encontrarmos dieta em que elas faltam e em outros casos pessoas que tomam complementos vitamínicos sem necessidade alguma.

Um correto entendimento dos benefícios das vitaminas, dos papéis que elas exercem no nosso organismo e de como elas são obtidas pela nossa alimentação é fundamental para quem quer se manter saudável e com um corpo em forma.

Confira abaixo o papel das vitaminas: