O arroz, produto típico da Ásia meridional e oriental, é o cereal que mais proporciona calorias por hectare do mundo, sendo vencido apenas pelo trigo. Hoje mais da metade da população do planeta alimenta-se basicamente do arroz.
Nesse livro, a autora seleciona inúmeras receitas com arrroz, fazendo, sempre que possível, referência a sua origem.
Título: Arroz, história, variedade, receitas
Autor: Renata Lucia Bottini
Editora: Senac
ISBN: 857359747X, 9788573597479
Num. págs.: 392 páginas
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